Creo que si calificamos como favorito el que más veces he visto, sería Death Note. Uno que recuerdo con cariño es Bleach, intenté volver a verlo en Netflix pero es muy largo y que paja xd

Mi top 3, sin orden en particular, es

• Evangelion : Un clásico de los clásicos. Creo que lo que más me gusta de esta serie es que el setting, el lore, es lo menos importante, por lo que queda muy al aire. Eran entretenidos esos tiempos donde uno teorizaba sobre que significaba cada frame hasta que salió el juego de Play 2 que explicó casi toda la serie. Sobre el Rebuild, es hermoso también y me gusta mucho el final.
• Rent-a-Girlfriend: Se que tiene muchos haters pero para mi es la romcom definitiva. Creo que debe ser porque conozco a mucha gente que se parece a cada uno de los personajes y también me identifico mucho en las cosas que se fija Kazuya, la gran diferencia es que este wn es terrible ansioso y colapsa mientras que yo soy todo lo opuesto en ese aspecto.
• Suzumiya Haruhi No Yuutsu: Creo que de las 3, Suzumiya es la que más me ha impactado. Me leí las novelas y las fui comprando de a poco hasta tenerlas todas, veo la peli todos los años y de vez en cuando la serie. Todas las fechas especiales espero que se tiren alguna noticia sobre alguna nuevo del anime o de las novelas ligeras. Espero realmente que se le de un cierre a la serie, pero sino, no importa, Kyon será el personaje más identificable que he encontrado en cualquier medio.

Aparte de esas tres, hay otra que se viene en la temporada de Otoño que es la adaptación del mejor manga que he leído hasta ahora: Sousou no Frieren. Creo que he leído ese manga más de cinco veces, y lo sigo leyendo de vez en cuando. No sé como harán para animar el pacing y la sensación que te da el manga, pero espero que hagan un buen trabajo. De hecho, parece que se tienen mucha fe con el especial que darán como primer capítulo.

Claramente hay otras series muy buenas, como las otras que mencionaste. Ahora mismo están dando el remake de Rurouni Kenshin, así que espero entretenerme con esta nueva versión de un clásico.

SIn dudas Steins;gate es uno de mis favoritos, la trama y el drama son de lo mejor

Tb me gusta mucho Detective conan, no sigo el anime, pero si el manga

Ultimamente Bungou stray dogs, tb me gusto caleta, tiene buenos plot twist

Edit:

Houyka no podía estar fuera de mi lista, es un anime muy bueno, se merece una 2da temporada

Golden Kamuy es mi #1 estos días, es un animé (y manga) muy atípico para todo el género, como si fuera hecho por los hermanos Coen

uhmm… mis favoritos han sido: Nube, Vampire Knight, Hunter x Hunter, Evangelion, death note, serial experiments lain, Slam dunk y Jigoku shoujo