La culture de viande en laboratoire, aussi connue sous le nom de viande cellulaire, pourrait avoir un impact significativement inférieur en termes d’usage de l’énergie comparé à la production conventionnelle de viande. Depuis l’élevage jusqu’à l’abattage, la production traditionnelle de viande nécessite beaucoup d’énergie, d’eau et de terrains, tout en produisant d’importantes émissions de gaz à effet de serre.

Par contre, la viande cultivée en laboratoire pourrait permettre de réduire ces facteurs. Par exemple, une étude effectuée par les universités d’Oxford et d’Amsterdam en 2011 a suggéré que la production de viande cellulaire pourrait utiliser jusqu’à 45% moins d’énergie que la production traditionnelle de bœuf.

Néanmoins, il faut noter qu’il y a encore beaucoup de recherche et de développement à faire. Le processus de production de la viande en laboratoire nécessite encore une grande quantité d’énergie, surtout lors de la phase de croissance cellulaire. De plus, l’infrastructure nécessaire pour produire la viande cultivée à une échelle industrielle n’est pas encore en place. Donc, bien qu’il y ait un grand potentiel pour la viande de laboratoire à avoir un impact positif sur l’environnement, son empreinte énergétique exacte reste incertaine pour l’instant.